Перайсці да асноўнага зместу
Адкрыць акно пошуку
Пошук
Закрыць акно пошуку Ачысціць Пошук
polski zł
Кніг у кошыку: 0. Глядзець дэталі
  • Кухня европейского Средневековья. Франция - Виталий Задворный
  • Кухня европейского Средневековья. Франция - Виталий Задворный
  • Кухня европейского Средневековья. Франция - Виталий Задворный
  • Кухня европейского Средневековья. Франция - Виталий Задворный
  • Кухня европейского Средневековья. Франция - Виталий Задворный
  • Кухня европейского Средневековья. Франция - Виталий Задворный
  • Кухня европейского Средневековья. Франция - Виталий Задворный
Виталий Задворный

Кухня европейского Средневековья. Франция

Цана 79,00 zł
szt.
Наяўнасць:
Ёсць
За пакупку гэтай кнігі вы атрымаеце 39 балаў.
Даведацца пра бонусную праграму.
Дастаўка ад 12,00 zł - DPD Pickup (Пачкоматы и пункты выдачи) (Polska)

Дэталі

  • Выдавецтва Новое литературное обозрение
  • Вокладка Цвёрдая
  • Мова Руская
  • Серыя Культура повседневности
  • Год выдання 2026
  • Старонак 400
  • Фармат 125 x 200 x 24 мм
  • Вага 400 г.
  • ISBN 978-5-4448-3016-1

Апісанне

Какой была средневековая кухня и под влиянием каких процессов она формировалась? Почему гастрономическим лидером эпохи стала Франция? И с чего началась славная история французских вин и сыров? Опираясь на латинские и старофранцузские источники, исторические документы, поэтические тексты и кулинарные трактаты, В. Задворный прослеживает, как на руинах Античности возникла новая культура питания - результат синтеза греко-римской и германо-славянской традиций. В центре внимания автора - становление французской кухни от эпохи Меровингов и Каролингов до Высокого и Позднего Средневековья: читатель узнает, чем различались гастрономические "триады" древнего и варварского мира, какие продукты входили в рацион королевского двора, как выглядели первые средневековые рецепты и какие специи ценились выше золота. Вторая часть книги включает в себя переводы и комментарии важнейших средневековых кулинарных текстов. Завершают издание глоссарии латинских и старофранцузских гастрономических терминов, позволяющие увидеть, как формировался язык европейской кухни.

Виталий Задворный - кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии, автор книг "Французская кухня в России и русской литературе" и "Кухня Древнего мира".

Водгукі

Колькасць адзнак: 0
Ацаніце і пакіньце водгук

Купляюць разам

    Побач на палічках

      Навінкі Усе

        Топ продажаў

          Зніжкі да 70% Усе